Ravia Iria Otero

 Iria Otero Ravia Ribeiro. Los viñedos de treixadura y torrontés se encuentran en terrazas del val do Avia, a altitudes entre 80 y 200 metros, en suelos de esquisto, granito y sábrego. Las cepas, de entre 23 y 65 años, se cosechan de forma sostenible y a mano con mimo y atención. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, y el envejecimiento dura 7 meses sobre lías, combinando acero y barricas de roble francés de 500 litros. El resultado es un vino que expresa con claridad la tierra de la que proviene y la personalidad de sus variedades autóctonas, sin artificios, dejando que el terruño hable por sí mismo.