Kinki 2023

Mencía y otras variedades (Doña Blanca, Godello, Palomino, Alicante Bouschet, Estaladiña) · Viñedo de 90-100 años · Suelo de pizarra azul muy degradada con arcilla roja · 8 meses en ánforas de 800L · 4.378 botellas · 12,7% Vol.

Kinki 2023 «Vino de Paraje La Llamilla. Villa de Congosto» — sexta añada de esta cuvée procedente de una sola viña situada en Cobrana, un pequeño pueblo con arraigada tradición vitícola del Bierzo Alto, limítrofe de la Denominación de Origen Bierzo.

Esta viña, con 750 m de altitud y un interesante suelo de pizarra azul muy degradada con arcilla roja, es una de las más tardías del valle de Cobrana y de la comarca del Bierzo, con un perfil más fresco y fluido. Viña con mezcla de variedades, como es común en el viñedo viejo de esta zona: mayoritariamente Mencía y otras antiguas variedades locales (sobre un 25% Doña Blanca, Palomino, Godello, Alicante Bouschet y Estaladiña). En el paraje de La Llamilla encontramos más Alicante Bouschet que en las otras viñas de Cobrana, resaltando esa frescura propia del Kinki.

Fermentación con 100% de racimos enteros en depósito troncocónico abierto de madera de 5.000L, vinificado al estilo local (cofermentando variedades tintas y blancas en una larga y suave maceración). Maduraciones muy ligeras, niveles muy bajos de alcohol y de extracción, y crianza en ánfora de 800L para preservar el perfil fresco y liviano del vino.

Vino de trama ligera y preciso equilibrio, de muy poco color e intensa nariz de fruta roja: grosellas, fresa ácida y frambuesa, con un fondo balsámico e incluso medicinal, fresco y elegante, muy sutil a la vez que vibrante.