{"product_id":"amodino","title":"Amodiño","description":"\u003cp\u003eAmodiño de Eladio Piñeiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAMODIÑO – Raices Antigas – lías tres añadas\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e  Este Albariño de Aldea de viñedos antiguos es elaborado al estilo de la cultura ancestral del\u003cbr\u003eSalnés.\u003cbr\u003e Nuestras viñas tienen una edad media de más de 36 años, llevando más de doce años\u003cbr\u003epracticando viticultura biodinámica.\u003cbr\u003e Packaging: Etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.\u003cbr\u003eIconografía y botella diseñados por Eladio Piñeiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Albariño\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eamodiño – Raices Antigas – lías tres añadas\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2018 está calificada por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS como\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMuy Buena\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlbariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. De\u003cbr\u003efermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una\u003cbr\u003eevolución en botella destacando sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida.\u003cbr\u003eLos viñedos se encuentran en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía de Rías Baixas.\u003cbr\u003eLa vendimia de la cosecha del 2018 fue desde el 30 de septiembre al 3 de octubre, realizando poda\u003cbr\u003everde y una selección posterior en cada parcela a medida que los racimos alcanzaban su sazón.\u003cbr\u003eTras la posterior selección de los racimos en Bodega, maceración y fermentación parcial con el hollejo,\u003cbr\u003esu fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy\u003cbr\u003eprolongada en el tiempo.\u003cbr\u003eEstuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 9\u003cbr\u003emeses, más 3 meses con lías de la añada anterior (2017) y 3 meses con la añada siguiente (2019),\u003cbr\u003eposteriormente maduró 9 meses más en tanque de acero inoxidable y otro año en botella, siendo\u003cbr\u003eembotellado en febrero del 2022. Comercialización desde marzo 2.023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVISTA\u003c\/strong\u003e: Color amarillo dorado, con buena densidad al balancear la copa, con lagrima gruesa\u003cbr\u003eabundante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNARIZ\u003c\/strong\u003e: Muy expresivo, Salino, frutos blancos y amarillos, hierba fresca y algún fruto seco.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eBOCA\u003c\/strong\u003e: Espectacular entrada con muy buena acidez, buen peso en boca dejando una\u003cbr\u003esensación frutal y fresca, Untuoso, seco, graso y muy largo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVARIEDADES DE UVA: 100% Albariño; NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS: 10.000 botellas; TIPO DE\u003cbr\u003eELABORACIÓN:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMaceración pelicular, crianza sobre lías en depósito de inox con batonage\u003c\/strong\u003e;\u003cbr\u003eGRADUACIÓN: 13 % vol.; AZÚCAR RESIDUAL: \u0026lt;2,4 gr\/l; NIVEL DE ACIDEZ: \u0026gt;6,7 gr\/l en tartárico; PH: 3,50; CLIMA DE LA ZONA: Atlántico (con microclimas); SUELO DE LOS VIÑEDOS Y EXPOSICIÓN: Franco- arenoso y exposición sur; EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 36 años; TIPO DE VENDIMIA: Manual; RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 6-8.000 Kg.; TEMPERATURA MEDIA DE FERMENTACIÓN: 12º; FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNO\u003c\/strong\u003e; TEMPERATURA DE CONSUMO: 9º – 10º.\u003c\/p\u003e","brand":"Eladio Piñeiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57460830339403,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/8649\/5819\/files\/eladioamodino.png?v=1779986561","url":"https:\/\/alacenadoalboio.myshopify.com\/products\/amodino","provider":"Tenda do Alboio","version":"1.0","type":"link"}